Glutenfreier Erdbeerkuchen
Glutenfreier Biskuitboden mit einer Puddingcreme und frischen Erdbeeren belegt.
Vorbereitungszeit 40 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Glutenfreier Kuchen
Portionen 2 Kuchen à 20cm
1 Sieb Zum Waschen der Erdbeeren
1 Messer
1 Schneidbrett
2 Kochtöpfe für Pudding und Tortenguss
1 Spatel oder Winkelpalette
1 Schneebesen zur Zubereitung des Tortenguss
- 2 Tortenboden nach dem Grundrezept
- 500 g Erdbeeren, frisch
- 1 Pck Tortenguss, rot
- 250 ml Wasser alternativ Fruchtsaft, oder gemischt
- 18 g Puddingpulver, Vanille alternativ: Aprikosenkonfitüre
- 250 ml Milch
Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Hier wird in etwa ein halbes Päckchen Vanillepuddingpulver verwendet.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig mit dem Spatel oder einer Winkelpalette auf den Tortenböden verteilen. Diese Schicht kann durch Aprikosenkonfitüre ersetzt werden. Wichtig ist nur, dass zwischen Erdbeeren und Biskuitboden eine Schicht aufgetragen wird, damit einerseits die Erdbeeren haften und andererseits der Saft der Erdbeeren den Biskuitboden nicht aufweicht.
Tortengusspulver mit Wasser in einem Topf unter rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen
Die Tortenböden mit den halbierten Erdbeeren kreisförmig belegen, Darauf achten, dass je weiterer zur Mitte man kommt die Erdbeeren entsprechend kleiner werden.
Zum Schluss den abgekühlten, aber noch flüssigen Tortenguss mit einem Backpinsel gleichmäßig auf den Erdbeerhälften verteilen. Festwerden lassen - Fertig!
Keyword glutenfrei, glutenfreier Biskuit, glutenfreier Kuchen