Milch im einem Topf lauwarm erwärmen, Hefe einbrocken, 1 TL Zucker unterrühren und ein paar Minuten gehen lassen.
Alle festen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, Eier, zerlassene Butter und das Milch-Hefe-Gemisch dazugeben und ca. 3 Min. zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel kneten. In 6 gleiche Teile teilen - Kugeln formen und platt drücken. Je 1 TL Pflaumenmus in die Mitte geben; Ränder über der Füllung zusammendrücken und zu einer Kugel formen.
Gelochtes Blech mit Butter bestreichen und die Kugeln mit der Nahtseite nach unten daraufsetzen. 30 Min. gehen lassen. Anschließend im Dampfgarer bei 100°C und 100% Luftfeuchtigkeit ca. 20 Min. dämpfen.